Flana tortice

Flana tortice

Recept za pripremu Flana tortice. Ovaj slatki desert je nešto što mnogi kuvari prave na početku svoje karijere kao svoju omiljenu poslasticu.

Tijesto :

200 g brašna

50 g gustina

1 mala žlica praška za pecivo

50 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

1 velika žlica kiselog vrhnja

150 g maslaca (margarina)

Krema :

1 vrećiva pudinga okusa čokolade

50 g šećera

4 velike žlice hladnog mlijeka za umućivanje

1/4 l mlijeka

150 g maslaca (margarina)

Glazura :

100 g šećera u prahu

20 g kakaa

1-2 velike žlice vrele vode

20 30 g rastopljenog maslaca (margarina)

Brašno pomiješajte s gustinom i praškom za pecivo i prosijt na dasku za miješanje. Utisnite u sredinu udubljenje u koje stavite šećer, vanilin šećer i kiselo vrhnje i načinite s jednim dijelom brašna gustu masu. Dodajte komadiće hladnog maslaca (margarina) i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi ostavite da se ohladi. Razvaljajte ga 3 mm debljine i izrežite okruglim oblikom tortice.

Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi 10-12 minuta, a u električnom štednjaku 10 minuta na temperaturi od 180° C.

Puding okusa čokolade izmiješajte sa 4 žlice hladnog mlijeka. Ostalo mlijeko stavite da zavri, pa skinite sa štednjaka, umiješajte puding i stavite ponovo da zavri. Ovu mješavinu ulijte u jednu zdjelu da se ohladi i promiješajte nekoliko puta za vrijeme hlađenja. Maslac miješajte dok se ne zapjeni i dodajte žlicu po žlicu ohlađenom pudingu.

Za glazuru miješajte kakao i prosijani šećer u prahu s toliko vode da dobijete gustu masu. Tome dodajte topao maslac.

Torticu namažite kremom, poklopite drugom torticom, premažite glazurom i ukrasite s malo kreme.

 

— Drugi način za pripremu Flana tortice, koji

Priprema

  1. Prvo skuvati puding, ali sa 250 ml mlijeka i šećerom po uputstvu. Prekriti ga folijom i ostaviti da se hladi.
  2. Penasto umutiti maslac i dodati puding, sve umutiti. Kremu staviti u špric-vrećici sa zvezdastim otvorom. Polovinu keksića umočiti u otopljenu čokoladu ili glazur
  3. Peći na 190*C, oko 10 minuta.
  4. Zatim od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto. Tanko ga razvaljati i modlom vaditi krugove talasatih ivica, vel. 6-6, 5 cm u prečniku.
  5. Filom nafilovati prazne keksiće, preklopiti glaziranim keksićima i odozgo ukrasiti ostatkom kreme.
  6. Flana-tortice su najbolje sljedećeg dana, jer tada omekšaju!

Sastojci:

– za testo:

– 200 g brašna

– 50 g skroba, Dolcela

– 1 kašičica praška za pecivo, Dolcela

– 50 g šećera

– 1 vanilin šećer

– 1 kašika kisele pavlake

– 150 g maslaca

– za kremu:

– 1 pak. pudinga od čokolade, Dolcela

– 50 g šećera

– 250 ml mleka

– 150 g maslaca

– za glazuru:

– 100 g čokolade

– ili:

– 100 g šećera u prahu

– 20 g kakaa

– 1-2 kašičice vrele vode

– 20-30 g rastopljenog maslaca

Flana tortice je poslastica koji mnogi kuvari prave na početku svoje karijere. Kolačići su vrlo ukusni, probajte ako do sad niste! Recept je iz one neprevaziđene knjige Dr.Oetker-Podravka koje se mnogi stariji sjećaju.

— Još jedan od starih,provernih,mnogo puta pravljenih kolačića,ovaj put iz nekog starog slovenackog kuvara. Sjecam se da me prvo privukla slika,pa sam onda jurila prevod.

Priprema:

1. TIJESTO: Od navedenih sastojaka rukom umesiti tijesto,staviti ga oko pola sata u frizider.Razvuci oklagijom oko 5mm debljine i okruglom modlom vaditi tortice(malo vece od vanilica). Peći na 200 stepeni,voditi racuna da ostanu svetle.Ja sam malo preterala sa pecenjem.

2. FIL:Razmutiti puding ,secer sa 8 kasika hladnog mleka,dodati u pola litra provrelog mleka i skuvati kao svaki puding.Ostaviti da se ohladi,povremeno mesati da se ne stvore grudvice.Margarin penasto umutiti(kao i uvek uz 2-3 kasike vrele vode-da bi bio kremastiji),po malo dodavati u ohladjen puding,dobro izraditi mikserom.

3. GLAZURA:Sve sastojke za glazuru zajedno staviti u serpicu,pa otopiti na laganoj vatri.

4. Torticu pomocu sprica nafilovati,poklopiti drugom torticom,premazati glazurom i ukrasiti odozgo sa malo fila.

5. Od ostatka testa sam se igrala i napravila ruzice.

Posluživanje:

Dekorativne su i pogodne za sve vrste okupljanja.Ove tortice na slici sam pravila od pudinga sa ukusom slatke pavlake i dodala sam 2 rebra cokolade,umesto margarina stavila sam maslac.