Rođendanska torta

Priprema torte:

Recept za pripremu rođendanske torte. Kada želite nekome uljepšati rođendan onda ova torta je pravi izbor za to, a mnogi je kuvari prave na početku svoje karijere.

Tijesto :

(za oblik promjera 24 cm)

4 bjelanjka

150 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

4 žumanjka

100 g brašna

50 g gustina

1 mala žlica praška za pecivo

Krema :

1 vrećica praška za puding okusa čokolade

150 do 200 g šećera

3/8 l mlijeka

200 g maslaca (margarina)

Za ukrašavanje :

svjećice

čokoladne mrvice

Iz bjelanjaka istucite čvrsti snijeg (on mora biti tako čvrst da zarez noža ostane vidljiv), dodajte uz stalno miješanje žlicu po žlicu šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodajte brašno prosijano s gustinom i praškom za pecivo i lagano sve zajedno izmiješajte. Tijesto stavite u oblik za tortu koji ste namastili i posuli brašnom. Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi oko 35 minuta, a u električnom štednjaku 25 minuta na temperaturi od 180 do 200° C.

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i sa 6 žlica hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakuha. Razmućeni prašak za puding pomiješajte sa zakuhanim mlijekom, stavite na vatru da još jednom zavri. Masu ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi, ali promiješajte češće da se na površini ne načini kožica. Maslac (margarin) miješjte dok se ne zapjeni, dodajte ga žlicu po žlicu u puding, ali ne posve rashlađen. Sve dobro izmiješajte.

Biskvit dvaput prerežite, donju ploču namažite sa 1/4 kreme i poklopite drugim dijelom. Ponovno premažite kremom i pokrijte trećim dijelom. Prevucite cijelu tortu natanko kremom. Strane i dva centimetra površine torte od ruba prema sredini posipajte čokoladnim mrvicama. Ravnomjerno poredajte svjećice i ukrasite tortu preostalom kremom.

– Ima li boljeg razloga za ispeći finu tortu od vlastitog rođendana? Teško…no ako se na taj isti rođendan dogodi da imate dan pretrpan obavezama, da imate bolesno dijete koje završi na infuziji zbog dehidracije i još ponešto onda se na kraju tog dana osjećate prilično iscrpljeno i jadno i jedino što želite je leći u krevet i prespavati sve…No, kada se u takvom danu tri para znatiželjnih okica okupi oko vas, izljubi i poželi pravu rođendansku tortu, to se jednostavno ne odbija. Bar ne kod mene…ne mogu si pomoći, slaba sam na tu svoju djecu i volim ih usrećiti koliko god mi to ponekad bilo naporno i gotovo neizvedivo. Takav vam je bio moj rođendan prije par dana.

Plazma torta

Najjednostavnije rešenje ukoliko vam je potrebna torta za rodjendan. Plazma tortu svi vole  i sa njom ne možete pogrešiti.

Za tri kore:

  • 12 belanca
  • 12 kašika šećera
  • 150 gr mlevenih oraha
  • 3 kašike mekog brašna

Fil I:

  • 12 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 800 ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 250 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu
  • 150 gr mlevenog plazma keksa

Fil II:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 gr kisele pavlake
  • 150 gr mlevenog plazma keksa
  • malo mleka da masa postane maziva ( objašnjeno u receptu)

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati penasto 4 belanca pa dodavati 4 kašike šećera uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pena.

Zatim dodati 50 gr mlevenih orahe i 1 kašiku brašna i sve zajedno sjediniti varjačom.

Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm, ili približnih.

Peći korice po 15 minuta svaku.

Umutiti žumanca, puding, kristal šećer i malo hladnog mleka da nema grudvica.

Ostatak mleka staviti da provri pa kada provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lepo i lako umuti.

Razbiti mikserom ohladjen puding pa mu dodati umućen margarin i sve umutiti.

Dodati zatim i keks pa opet sve umutiti.

Za drugi fil umutiti slatku pavlaku pa dodati kiselu, opet umutiti pa dodati keks.

Masa je dosta gusta pa doliti malo mleka ( 100 ml ) i umutiti.

Ako je i dalje gusto dodati još malo. Da bude fino mazivo jer se nanosi na maline, ne sme biti gusto, nećete moći razvući.

Na koru naneti prvi fil pa  drugi fil, druga kora, prvi fil, drugi fil, treća kora. Premazati celu tortu ostatkom fila, pa dekorisati po želji.

Ostaviti preko noći tortu u frižideru pa sutradan poslužiti.

Prijatno.