Recept za pripremu Flana tortice. Ovaj slatki desert je nešto što mnogi kuvari prave na početku svoje karijere kao svoju omiljenu poslasticu.
Tijesto :
200 g brašna
50 g gustina
1 mala žlica praška za pecivo
50 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 velika žlica kiselog vrhnja
150 g maslaca (margarina)
Krema :
1 vrećiva pudinga okusa čokolade
50 g šećera
4 velike žlice hladnog mlijeka za umućivanje
1/4 l mlijeka
150 g maslaca (margarina)
Glazura :
100 g šećera u prahu
20 g kakaa
1-2 velike žlice vrele vode
20 30 g rastopljenog maslaca (margarina)
Brašno pomiješajte s gustinom i praškom za pecivo i prosijt na dasku za miješanje. Utisnite u sredinu udubljenje u koje stavite šećer, vanilin šećer i kiselo vrhnje i načinite s jednim dijelom brašna gustu masu. Dodajte komadiće hladnog maslaca (margarina) i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi ostavite da se ohladi. Razvaljajte ga 3 mm debljine i izrežite okruglim oblikom tortice.
Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi 10-12 minuta, a u električnom štednjaku 10 minuta na temperaturi od 180° C.
Puding okusa čokolade izmiješajte sa 4 žlice hladnog mlijeka. Ostalo mlijeko stavite da zavri, pa skinite sa štednjaka, umiješajte puding i stavite ponovo da zavri. Ovu mješavinu ulijte u jednu zdjelu da se ohladi i promiješajte nekoliko puta za vrijeme hlađenja. Maslac miješajte dok se ne zapjeni i dodajte žlicu po žlicu ohlađenom pudingu.
Za glazuru miješajte kakao i prosijani šećer u prahu s toliko vode da dobijete gustu masu. Tome dodajte topao maslac.
Torticu namažite kremom, poklopite drugom torticom, premažite glazurom i ukrasite s malo kreme.
— Drugi način za pripremu Flana tortice, koji
Priprema
- Prvo skuvati puding, ali sa 250 ml mlijeka i šećerom po uputstvu. Prekriti ga folijom i ostaviti da se hladi.
- Penasto umutiti maslac i dodati puding, sve umutiti. Kremu staviti u špric-vrećici sa zvezdastim otvorom. Polovinu keksića umočiti u otopljenu čokoladu ili glazur
- Peći na 190*C, oko 10 minuta.
- Zatim od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto. Tanko ga razvaljati i modlom vaditi krugove talasatih ivica, vel. 6-6, 5 cm u prečniku.
- Filom nafilovati prazne keksiće, preklopiti glaziranim keksićima i odozgo ukrasiti ostatkom kreme.
- Flana-tortice su najbolje sljedećeg dana, jer tada omekšaju!
Sastojci:
– za testo:
– 200 g brašna
– 50 g skroba, Dolcela
– 1 kašičica praška za pecivo, Dolcela
– 50 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika kisele pavlake
– 150 g maslaca
– za kremu:
– 1 pak. pudinga od čokolade, Dolcela
– 50 g šećera
– 250 ml mleka
– 150 g maslaca
– za glazuru:
– 100 g čokolade
– ili:
– 100 g šećera u prahu
– 20 g kakaa
– 1-2 kašičice vrele vode
– 20-30 g rastopljenog maslaca
Flana tortice je poslastica koji mnogi kuvari prave na početku svoje karijere. Kolačići su vrlo ukusni, probajte ako do sad niste! Recept je iz one neprevaziđene knjige Dr.Oetker-Podravka koje se mnogi stariji sjećaju.
— Još jedan od starih,provernih,mnogo puta pravljenih kolačića,ovaj put iz nekog starog slovenackog kuvara. Sjecam se da me prvo privukla slika,pa sam onda jurila prevod.
Priprema:
1. TIJESTO: Od navedenih sastojaka rukom umesiti tijesto,staviti ga oko pola sata u frizider.Razvuci oklagijom oko 5mm debljine i okruglom modlom vaditi tortice(malo vece od vanilica). Peći na 200 stepeni,voditi racuna da ostanu svetle.Ja sam malo preterala sa pecenjem.
2. FIL:Razmutiti puding ,secer sa 8 kasika hladnog mleka,dodati u pola litra provrelog mleka i skuvati kao svaki puding.Ostaviti da se ohladi,povremeno mesati da se ne stvore grudvice.Margarin penasto umutiti(kao i uvek uz 2-3 kasike vrele vode-da bi bio kremastiji),po malo dodavati u ohladjen puding,dobro izraditi mikserom.
3. GLAZURA:Sve sastojke za glazuru zajedno staviti u serpicu,pa otopiti na laganoj vatri.
4. Torticu pomocu sprica nafilovati,poklopiti drugom torticom,premazati glazurom i ukrasiti odozgo sa malo fila.
5. Od ostatka testa sam se igrala i napravila ruzice.
Posluživanje:
Dekorativne su i pogodne za sve vrste okupljanja.Ove tortice na slici sam pravila od pudinga sa ukusom slatke pavlake i dodala sam 2 rebra cokolade,umesto margarina stavila sam maslac.